发布日期：2025-05-23 12:45 点击次数：61
最新数据显示，我国结直肠癌发病率已跃居恶性肿瘤第二位，每年新发病例超过40万。值得警惕的是，约50%的结直肠癌与不良饮食习惯直接相关。今天我们就来聊聊，哪些饮食会伤肠，又该如何科学预防。
一、这些饮食习惯最伤肠道
1. 红肉和加工肉制品
世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）将加工肉制品（如火腿、香肠、培根）列为1类致癌物，红肉（猪牛羊肉）列为2A类致癌物。每天摄入50克加工肉制品，结直肠癌风险增加18%。
2. 高脂低纤饮食
中国抗癌协会指出，长期高脂肪饮食（特别是动物脂肪）会刺激胆汁分泌，在肠道细菌作用下产生致癌物。而膳食纤维摄入不足（每日＜25克）会使肠道蠕动减慢，致癌物与肠壁接触时间延长。
3. 烧烤煎炸食品
国家癌症中心提醒，高温烹饪产生的杂环胺、多环芳烃等致癌物，会直接损伤肠黏膜。一块200克的烤牛排可能含16种不同的杂环胺。
4. 过量饮酒
展开剩余57%《中国结直肠癌诊疗规范》指出，酒精代谢产物乙醛会破坏肠道细胞DNA，每天摄入30克酒精（约2两白酒），风险增加23%。
二、科学预防记住“三多三少”
√ 三多吃：
1. 膳食纤维：每天25-30克（约1斤蔬菜+2两粗粮）
2. 益生菌：酸奶、泡菜等发酵食品（选择低盐品种）
3. 抗氧化食物：蓝莓、西兰花等深色果蔬（富含花青素、萝卜硫素）
× 三少吃：
1. 加工肉制品每周不超过1次
2. 红肉每日不超过70克（约手掌大小）
3. 避免明火烧烤，改用蒸煮炖等低温烹饪
三、这些人群要特别当心
中国抗癌协会建议，以下高危人群应从40岁开始筛查：
- 有肠癌家族史
- 长期炎症性肠病（溃疡性结肠炎等）
- 肥胖（BMI＞28）或腹型肥胖（男性腰围≥90cm，女性≥85cm）
发布于：北京市